Diabete
Il diabete è una malattia in cui c’è aumento nel sangue dei livelli di glucosio (zucchero; la glicemia) per un deficit della quantità e, spesso, nell’efficacia biologica dell’insulina, l’ormone che controlla la glicemia nel sangue e che viene prodotto dal pancreas. Non è una malattia contagiosa e ce ne sono di diversi tipi: DIABETE TIPO 1, DIABETE TIPO 2, DIABETE GESTAZIONALE.
Il diabete di tipo 1 è autoimmune ed è dovuto ad autodistruzione delle cellule beta, quelle pancreatiche deputate alla produzione di insulina, ormone che abbassa i livelli glicemici nel sangue. La cura per questa patologia è la somministrazione di insulina poiché l’organismo non è in grado. Questa patologia colpisce bambini, adolescenti e adulti sotto i 40 anni generalmente.
Il diabete di tipo 2, invece, si sviluppa in seguito ad un deficit di produzione di insulina ( mai tanto grave come il diabete tipo 1). Multiple alterazioni genetiche e fattori acquisiti (ambientali) sono responsabili di un deficit di insulina che in genere si associa ad una minore efficacia dell’insulina.
Anche quest’ultima (insulino-resistenza) è causata da multiple alterazioni genetiche che interagiscono con fattori acquisiti. In questo tipo di diabete non c’è abbastanza insulina per far fronte alle necessità dell’organismo.
Anche quest’ultima (insulino-resistenza) è causata da multiple alterazioni genetiche che interagiscono con fattori acquisiti. In questo tipo di diabete non c’è abbastanza insulina per far fronte alle necessità dell’organismo.
Il diabete di tipo 2 compare maggiormente dopo i 40 anni, anche se ultimamente l’età media si sta abbassando a causa di aumento di obesità anche tra i giovani. L’obesità può essere una causa dello sviluppo del diabete di tipo 2. Il diabete gestazionale compare durante la gravidanza e in genere scompare dopo il parto.
Le donne che hanno avuto diabete gestazionale sono a rischio di sviluppare ancora diabete gestazionale nelle gravidanze successive e diabete tipo 2 durante la vita.
Le donne che hanno avuto diabete gestazionale sono a rischio di sviluppare ancora diabete gestazionale nelle gravidanze successive e diabete tipo 2 durante la vita.
Di fronte a qualsiasi tipo di diabete è importante seguire una dieta ad hoc, che sia soprattutto A BASSO INDICE GLICEMICO. l’indice glicemico è un valore che indica la rapidità con cui gli alimenti contenenti zucchero, facciano aumentare la concentrazione di glucosio nel sangue.
Tra gli alimenti ad alto indice glicemico abbiamo: la pizza, le patate, il riso bianco, carote cotte. L’indice glicemico dipende da molti fattori:
• cottura dei cibi (pasta al dente ha minor impatto glicemico)
• fibra alimentare (pasta e pane integrale sono a più basso indice glicemico)
• abbinamenti (pasta con verdure è preferibile perché le verdure sequestrano gli zuccheri, abbassando così l’impatto glicemico)
In caso di diabete bisogna evitare dolci, zuccheri di ogni tipo, alcolici e soprattutto seguire un regime alimentare stando particolarmente attenti agli zuccheri.
