Nei mesi freddi le zuppe sono un modo semplice per portare in tavola verdure, legumi e cereali.
Come costruire un piatto unico
Si può partire da verdure di stagione e aggiungere una fonte di carboidrati, come pane tostato, riso, farro o orzo. L’aggiunta di ceci, lenticchie, fagioli o piselli fornisce anche proteine vegetali.
La combinazione permette di ottenere un piatto caldo e completo, utile anche per aumentare l’apporto di liquidi durante i mesi in cui spesso si tende a bere meno.
Quantità, condimenti e proporzioni vanno naturalmente adattati alle esigenze individuali.
I contenuti hanno finalità informative e non sostituiscono una valutazione professionale individuale.
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